Les recettes de Babs
Dessert,
Aujourd’hui c’est Cheesecake en dessert 😊😊
Merci Babs pour cette suggestion 😉
Ingrédients (pour 6 personnes)
- 400g de fromage blanc en faisselle
- 250g de gâteaux secs ou sablés
- 120g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 70g de beurre mou
- 25cl de crème fleurette
- 4 feuilles de gélatine
- 3 cuillères à soupe de jus de citron vert
- 1 cuillère à café d’huile
Préparation
- Enfermez le fromage dans un linge fin, posez le dans une passoire avec un poids dessus et laissez égoutter 2h au frais.
- Ecrasez les sablés et mélangez-les avec le beurre mou pour obtenir une pâte homogène. Etalez-la du bout des doigts dans un moule à charnières (fond amovible) huilé et réservez 20 minutes au frais.
- Faites ramollir les feuilles de gélatine dans l’eau froide.
- Montez 20cl de crème en chantilly bien ferme et sucrez-la avec 20 g du sucre.
- Chauffez 5cl de crème et faites-y fondre la gélatine égouttée. Mélangez-la avec le citron, 100g de sucre et le sucre vanillé.
- Incorporez ce mélange au fromage, puis ajoutez-y délicatement la crème fouettée.
- Remplissez le moule de cette préparation.
- Egalisez la surface avec une spatule humide et réservez au réfrigérateur.
- Démoulez le gâteau.
- Décorez à votre guise.
Bonne dégustation.
Babs 👨🍳
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